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Recettes de concombre amer

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de concombre amer et de cuisine japonaise partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de concombre amer et de cuisine japonaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de concombre amer et de cuisine japonaise qui changent !

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Le Goya Chanpuru est une spécialité japonaise d'Okinawa, qui met bien en valeur le concombre amer, associé au tofu.

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Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.

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